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« Boire du vin, c’est comme une prière - Je préfère prier au bord de la Moselle »
Stefan Andres
Bourgogne blanc S.A. Prüm: une saveur pleine et épicée
Guts-Riesling S.A. Prüm: sec et racé
Wehlener Sonnenuhr: délicatement fruité
Wehlener Sonnenuhr Edition Riesling: finement sucré et complexe
Le cellier, les chais Raimund Prüm s’est taillé une réputation de vigneron internationale; son sens de la tradition et toute une vie d’expérience profitent au domaine viticole S.A. Prüm. Il faut beaucoup de finesse et de savoir-faire pour parvenir à améliorer en permanence la qualité des vins. Des durées de maturation adaptées ainsi que le pressage des raisins entiers permettent d’obtenir une qualité optimale. Les vins jeunes mûrissent dans des fûts de chêne anciens jusqu’à leur mise en bouteille (on surnomme le fût de 1000 litres « Moselfuder »).
Chaque vin fait l’objet d’une attention particulière et profite du professionnalisme du maître de chais. Les nouveaux celliers en acier inoxydable garantissent des conditions climatiques idéales pour la fermentation lente à froid. C’est ainsi que les Rieslings de S.A. Prüm peuvent développer leurs riches arômes.
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